来たろう（お好み焼き・ねぎ焼き）

ねぎ焼きすじ　819円

粉生地とねぎを軽く合わせて、黄金色の天かすをたっぷり。スジとコンニャクは小さく刻んでから生地に。仕上げは醤油とレモンでさっぱりと。好みでおろしポン酢を

西宮が本店のお好み焼き｢来たろう｣。｢関西人やから自分が慣れ親しんだお好み焼き屋をやろうと思った｣と語るのは、店主の尾崎信夫さん。平成元年に西宮に開店した店を震災で失うも、芦屋と古巣・西宮に復活させ、この極樂商店街に３店目の出店を果たしたのだ。そんな｢来たろう｣のこだわりは随所にキラリ。キャベツは夏には高原もの、冬には南下したものと、味と水分のベストなものを選び、さらには余分な芯を入れないよう手切りを徹底。スジやコンニャクは細かく刻むことで、食べやすくてコクのあるお好み焼きが出来上がる。｢重要なのは食べたときのバランスやから｣と尾崎さん。自信と気合いとこだわりと･･･。いぶし銀的お好み焼きに、脱帽です。