HOME > 店舗ご案内>元祖 平壌冷麺屋（冷麺） |
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冷麺 700円
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| 具材は水キムチ、ゆで豚の赤身、ゆで卵、キュウリといたってシンプル。天候を考えながら仕込む水キムチは、３日間かけて完成。主役はあくまで麺ということが実感できるはず |
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創業から約70年の平壌冷麺専門店。ご主人の祖母が平壌から日本に渡り、同郷の友人にふるまっていたのが店のはじまり。その冷麺があまりにおいしくて、とうとうおばあちゃんは冷麺店を開業。それからはいつも作りたて、すべてに手づくりのおいしさを積み重ねてきたという。さて、その冷麺。注文を受けてから熱湯で粉を練り始め、約２分で麺玉が完成。それを麺状にして熱湯で１分ほど茹で、冷水でぎゅっとしめると麺の出来あがり。黄金色の麺はピチピチで、すするとそばの香りと甘みが口の中に広がっていく。スープの味つけは水キムチのスープがポイント。さっぱり味なのに深〜い味わいだ。冷麺を焼肉のシメ的存在に思っていたあなた、必食です。 |
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ピビン麺 800円
コチュジャンをベースに、ゴマ油と薬味で風味をプラス。麺に絡んだゴマ油の香りが豊かで箸が進みに進む。辛味はそれほど強くないので、ご安心を。クセになること必至 |
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チゲ 600円
韓国の家庭の味であるチゲを、ご飯とセットで提供。鶏ガラスープと、数種類をブレンドした特製味噌が味の決め手。豆腐、キムチ、たまねぎ、豚肉、ニラ、卵と具だくさん |
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元祖 平壌冷麺屋
20 席
予約不可
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日本人の麺好きは今更言うまでもないが、コレだけおいしい冷麺がある朝鮮半島。きっと彼らも相当の麺好きに違いない。｢元祖 平壌冷麺屋｣は今まで神戸にしかなかったので、道頓堀に来てくれてホンマにありがとう！
電話 078−691-2634
住所 神戸市長田区細田町6−1−14
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