HOME > 店舗ご案内 > 鶏焼 とりの（焼鳥） |
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骨付き鶏 炭火焼 600円
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| 備長炭を使って強火で一気に焼き上げる。中はレアな状態のまま、熱した石に乗せて提供。ポン酢と大分県産ゆずコショウで。歯応えと噛むたびに広がる、肉の旨みがたまらんわぁ |
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｢骨付き鶏 炭火焼｣に使用するのは、オクノさんちで飼育された親どり。おいしい卵をつくるために飼育されている鶏だ。｢卵がうまい鶏は身も美味いに違いない｣と白羽の矢を立てたのだ。飼料に与えるたんぱく質は、北海道産サンマの加工品のみという贅沢な鶏だからやっぱりうまい！ サンマの収穫量にあわせて１万2000羽までしか飼育はできないという。また、宮崎の桜姫を使用した｢手羽チョボ揚げ｣と｢手羽一本揚げ｣は、“one
hand food(片手で持って食べ歩けるもの、の訳かな)”がテーマとあって、テイクアウトにぴったり。店では塩にもこだわり、沖縄の塩と五島灘の塩のブレンドを使用。焼鳥と唐揚げにぴったり合う日本酒も３種類ほど揃ってます。 |
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手羽一本揚げ 350円
手羽の片腕を丸ごと一本、手羽チョボ揚げと同様のスパイスに漬け込んで揚げたもの。一本で十分お腹にたまるボリューム感。柔らかいから小さい子どもでも食べやすいで |
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手羽チョボ揚げ 7個入り300円
食べるときにおちょぼ口になることから命名。ガラムマサラなど12種類を配合したオリジナルスパイスに漬け込んで、一晩寝かすのがポイントの、人気ナンバーワン商品 |
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鶏焼 とりの
９席
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