十八番（たこ焼）

たこ焼　10個　（525円）

石井富美恵さんは｢うちのは何か一つが主張している、たこ焼きやないんよ｣と言う。もちろん一つ一つの素材の吟味は当たり前。牛乳とだしでつくった生地が優しい味のベース

割烹や喫茶店、数軒の飲食店を経営した経験を持つ、女将・石井富美恵さん。｢女の子が気軽に寄ってける、たこ焼き屋をつくりたいわぁ｣と、西中島南方駅前に15年前開業したのが、｢十八番｣の始まり。生地にはだしと牛乳をブレンドし、生のボイルタコ、紅ショウガ、桜エビをまぶす。そして、たっぷりの天かすをのせたら、ここからが高速!!　カリッとした食感を出すために芸術ともいえる職人技で、生地に天かすを巻き込むようにクルクル。後は素早く小まめに返し、熱伝導率の良い銅板で生地表面を均一に焼きつけていく。そして10分後･･･、焼き上がりはカリッ＆中はちょいクリーミィ。技術と素材が合わさって完成する、１球入魂のたこ焼きだ

たこ焼き　塩

スタッフがまかないで食べていたのがきっかけとなって、07年１月より登場した新メニュー。十八番のたこ焼きの味を邪魔せず、さらに味を引き立てる塩と海苔をチョイス

これぞ必見、プロの返し技！　ほれぼれする技術で焼かれたたこ焼きやもん、美味しいに決まってるわな

十八番
電　話：06－6306－1853
予約不可
座席数：22席

会社帰りのＯＬさんが小腹を満たしに立ち寄る十八番。
ビール、カクテルなども豊富で、女心をわしづかみ！　
もちろん味のことは語るもがなだ。女性人気は男性にも
浸透し、今や東京のデパートからも出店の声がかかる
ほどに。

電話　06-6306-1853　　
住所　大阪市淀川区西中島3丁目17－17号

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たこ焼 10個 （525円）

たこ焼　10個　（525円）